Dove c’è buon cibo è subito festa.

Le nostre feste tradizionali hanno a che fare con ricorrenze a cui associamo immediatamente dei piatti speciali, che si preparano in quell’occasione particolare.

Per noi italiani la convivialità è un rituale che va rispettato, sempre e in ogni caso.

Fare festa significa raccogliere attorno a un tavolo le cose belle: gli affetti delle persone care, il buon cibo e una tavola imbandita con le ricette di famiglia.

 

Ci sono molti modi per stare insieme, quello che soddisfa tutti i palati è mettere al centro la semplicità.

Pochi ingredienti buoni e semplici diventano subito protagonisti della tavola e con un po’ di fantasia riescono a stupire tutti.

Come portare in tavola la festa con un solo ingrediente?

Il buon formaggio di alpeggio non ha bisogno di presentazioni: il suo carattere inconfondibile si manifesta senza esitazioni e ti invita all’assaggio per farti scoprire la sua vera bontà.

Il suo gusto ricco riempie il palato e accompagna la mente lungo il sentiero dei ricordi. Il profumo delle erbe fresche del pascolo, la stalla, gli animali, il latte corposo e pieno. Ogni boccone è un passo che immerge i sensi nell’ambiente e nel territorio dove il formaggio di alpeggio è nato e fa emergere il carattere grazie all’abilità del casaro.

 

Per rivivere il sapore delle escursioni estive in montagna basta portare in tavola il buon formaggio di malga.

Il nostro formaggio di alpeggio a latte crudo mezzano Cima Larici e Cima Portule insieme a Lo Storico stagionato si prestano a ogni tipo di ricetta dalle più classiche:

Su un tagliere di antipasti accompagnato a delle verdure croccanti conservate in vetro e del buon pane casereccio.

Come fonduta per condire gnocchi con le patate di montagna o dei tagliolini di pasta fresca fatta in casa.

Alla piastra, accompagnato da funghi e polentina morbida.

 

Alle più innovative:

Usalo per mantecare un farrotto al radicchio di Treviso, un modo diverso di gustare ingredienti tipici della tradizione.

Perfetto per creare una fonduta ai formaggi aromatizzata alla curcuma, ottima per condire degli spatzle di erbette.

Arricchire un contorno leggero: finocchi al vapore gratinati al formaggio di alpeggio diventano subito un piatto goloso con la doratura croccante al forno.

 

Per fare in modo che ogni giorno sia una festa basta portare in tavola ingredienti semplici e genuini, garantiti e autentici da assaporare con chi ami.

 

I formaggi di alpeggio prodotti per gli Escursionisti del Gusto li puoi trovare solo da noi, ogni settimana qui:

 

LUNEDÌ: a Mirano in piazza dei Martiri

MARTEDÌ: A Carrè in piazza Municipio e a Prata di Pordenone in piazza Wanda Mayer

MERCOLEDÌ: A Dueville in piazza Monza e a Limena in via delle Industrie

GIOVEDÌ: A Mira Riviera San Trentin e a Scaltenigo in via Scaltenigo 118

VENERDÌ: A Tencarola in via Spalato

SABATO: a Caldogno in piazza Europa e a San Stino di Livenza in piazza Goldoni

Sapori d’autunno con i migliori formaggi di alpeggio piemontesi

Il cibo è la nostra fonte di energia e mangiare è un piacere. Per questo scegliere con attenzione gli ingredienti e trovare modi sani gustosi ma anche facili e veloci per soddisfare le esigenze di ogni componente della famiglia è la nostra sfida quotidiana. Scegliere...

Cambio di stagione: i cibi autunnali per ricaricarsi alla grande

È arrivato l'autnno, e si sente. Cosa si mangia di buono? Ogni stagione è bella perché sono parte di una continua metamorfosi di cui anche noi facciamo parte. L’autunno in particolare è il momento del cambiamento in cui la natura ci ricorda di alleggerire, lasciar...

Frutta e formaggi: 5 ottimi abbinamenti con le fragole

La primavera ormai è inoltrata e sta dando i suoi frutti. Li ho visti nel mio giardino, dove sono spuntate le prime timide fragole che arrossiscono quando le sorprendi nascondersi tra le foglie.  Li ho incontrati a passeggio tra i filari dei campi, dove gli alberi di...

Perché la primavera è la stagione perfetta per gustare i benefici del formaggio di capra?

Le cose buone arrivano al momento giusto.  Il momento giusto per gustare tutti i benefici del formaggio di capra è la primavera. Perché mangiare i formaggi di capra in primavera? I formaggi naturali, come tutti i prodotti della natura, hanno una stagionalità precisa...

Freschezza in tavola: quattro ricette estive con il formaggio di capra

In estate fa caldo, a volte caldissimo e la ricerca di freschezza è la priorità. Ci alleggeriamo, non solo nel vestire ma anche nel mangiare; cerchiamo piatti freschi che non appesantiscano durante la digestione o facciano sudare mentre li mangiamo. A mezzogiorno,...

3 abbinamenti insoliti con il formaggio di capra

Mia mamma, Miriam, cucina davvero bene. Fa dei piatti tradizionali divini che si ispirano alle ricette della sua famiglia, ma con un tocco personale e innovativo. Fin da piccoli ha abituato me e mia sorella ad assaggiare sapori nuovi, a conoscerli meglio prima di...

5 gustosi benefici per dire sì ai formaggi di capra

Perché scegliere un formaggio di capra? Sempre più persone scelgono di consumare latte e formaggi di capra, ma al di là del gusto, quali sono i benefici che possiamo avere, introducendoli nella nostra alimentazione? 1- Digeribilità e leggerezza Sappiamo che il...
img-3 Site created by Prisma Informatica 1984-2023