da elisa | Feb 25, 2020 | informazioni, senza lattosio
I formaggi sono tanti e tutti diversi, ciascuno con caratteristiche particolari, e per poterli amare senza privazioni bisogna conoscerli e saperli scegliere. Questo mese lo abbiamo dedicato all’amore, quello per il nostro lavoro, per la montagna e i suoi formaggi di...
da Frattin - Escursionisti del Gusto | Feb 18, 2020 | alpeggio, Consigli, formaggio, gusto, informazioni
Per amare il formaggio di alpeggio basta lasciar parlare il suo sapore e divertirsi ad ascoltare la storia che ha da raccontare. Ma di buoni motivi per farlo ce ne sono tanti, almeno cinque: 1- È veramente buono. Il formaggio di alpeggio è buono. Sì, è...
da Frattin - Escursionisti del Gusto | Feb 11, 2020 | abbinamenti, Consigli
Febbraio per noi ultimi dei romantici è il mese dell’amore. Dell’amore con la maiuscola certo, ma anche dell’amore in senso più ampio, di quell’amore riferito alle passioni e agli interessi. Perché sto parlando di amore? Questo è un blog che parla di passione per il...
da Frattin - Escursionisti del Gusto | Feb 4, 2020 | alpeggio, informazioni
Di fermenti lattici si sente parlare molto, sappiamo della loro importanza per il nostro benessere ma non vengono quasi mai nominati quando si tratta di formaggi. I fermenti lattici naturali hanno un ruolo fondamentale nella produzione del formaggio perché insieme al...
