da Frattin - Escursionisti del Gusto | Ott 5, 2021 | informazioni
Rientrato nelle dispense recentemente con la definizione più esotica di burro ghee, il burro chiarificato è da sempre utilizzato in cucina per le sue proprietà e le caratteristiche uniche. Un alimento che i nostri nonni conoscevano bene e producevano in casa. LChe... 
da Frattin - Escursionisti del Gusto | Set 27, 2021 | informazioni
Il burro di centrifuga: l’antica lavorazione del burro. Il burro è un alimento talmente tanto familiare da pensare di conoscerne perfettamente caratteristiche e benefici. Il burro non è uno solo, ne esistono diversi tipi le cui caratteristiche cambiano per la... 
da Frattin - Escursionisti del Gusto | Set 14, 2021 | informazioni
Il burro per ogni escursionista è consiederato “l’oro di montagna”, la più buona espressione della lavorazione del latte in alpeggio, un tesoro da non lasciarsi sfuggire quando si arriva in malga. Ma oltre essere un prodotto delizioso e prezioso, il... 
da Frattin - Escursionisti del Gusto | Ago 31, 2021 | abbinamenti, informazioni
Come accompagnare un tagliere di ottimi formaggi se non con il vino giusto. Per completare la degustazione di un tagliere di ottimi formaggi di montagna il complemento indispensabile è un buon vino. Come scegliere il vino da accompagnare ogni tipo di formaggio? La... 
da Frattin - Escursionisti del Gusto | Ago 24, 2021 | estate, informazioni
Le ferie estive sono sempre il momento più atteso, ma ogni volta dopo aver trascorso dei giorni in completo relax, terminano e con loro anche l’estate. Nessuna voglia di ricominciare con la routine del lavoro, possono tradursi in nervosismo, noia e stress. Alcuni di... 
da Frattin - Escursionisti del Gusto | Ago 2, 2021 | alpeggio, informazioni
Esplorare il mondo dei formaggi è un viaggio attraverso i 5 sensi, nella storia e nella cultura del nostro Paese. Terra di formaggi Il nostro patrimonio gastronomico conta oltre 400 tipi diversi di formaggi, ma in ogni tipologia sono racchiuse alcune straordinarie...
