da elisa | Ago 27, 2019 | alpeggio, estate, informazioni
Abbiamo deciso di fare il giro delle alpi alla ricerca dei migliori formaggi di alpeggio, vieni con noi? No, non serve allacciare gli scarponi, per scoprire i sapori della montagna basta sedersi a tavola e iniziare ad allenare i cinque sensi. Si tratta di...
da elisa | Ago 20, 2019 | alpeggio, estate, informazioni
Il formaggio ha una storia lunga e ricchissima, che risale alla Preistoria. La storia del formaggio corrisponde all’evoluzione dell’abilità casearia dei nostri antenati, e ha inizio da quando l’uomo ha iniziato a dedicarsi alla pastorizia. Nasce dall’esigenza di...
da elisa | Ago 13, 2019 | informazioni
Mangiare formaggio in gravidanza può comportare rischi per la salute? E quali sono i tipi consentiti? Sono queste le domande più comuni che ci facciamo tutti riguardo l’alimentazione durante la gravidanza. La gravidanza non è una malattia, ma è sicuramente un...
da elisa | Ago 6, 2019 | alpeggio, estate, informazioni
I formaggi di alpeggio, ormai lo sappiamo, sono i più buoni e pregiati perché vengono ottenuti dalla lavorazione di un latte molto più ricco di profumi e sapori. Le vacche sono lasciate libere al pascolo, nel periodo in cui le erbe sono nella loro massima fioritura,...
