da Frattin - Escursionisti del Gusto | Mag 25, 2021 | informazioni, nostra produzione, pecora, pecorino
Il Pecorino è uno dei formaggi più emblematici del patrimonio gastronomico italiano. Il più antico prodotto caseario, che da millenni viene consumato e apprezzato tanto da essere il formaggio italiano più esportato in tutto il mondo. Riconosciuto per il suo gusto... 
da Frattin - Escursionisti del Gusto | Mag 17, 2021 | alpeggio, informazioni, Lombardia
Dei formaggi a latte crudo ne abbiamo già parlato diverse volte ma quali sono le caratteristiche per cui sceglierli? Abbiamo raccolto le domande che ci vengono fatte più di frequente per scoprire insieme tutto quello che c’è di buono da sapere sui formaggi a latte... 
da Frattin - Escursionisti del Gusto | Mag 10, 2021 | alpeggio, informazioni, Lombardia
Abbiamo esplorato i gusti autentici dei formaggi tipici delle montagne bergamasche. Formaggi di alpeggio che sono emblema di quei territori, ciascuno con la sua storia e la sua tradizione. Abbiamo cercato di conoscere queste montagne attraverso le ricette tradizionali... 
da Frattin - Escursionisti del Gusto | Mag 3, 2021 | alpeggio, informazioni, Lombardia
L’escursione nel gusto tra i formaggi tipici bergamaschi è iniziata in Val Brembana e prosegue con un altro formaggio tipico della Valle Imagna. La Formagella della Valle Imagna. È un formaggio da tavola tipico bergamasco, caratteristico degli alpeggi di montagna che...
