da Frattin - Escursionisti del Gusto | Set 27, 2021 | informazioni
Il burro di centrifuga: un elemento presente da sempre nelle nostre cucine, protagonista della tradizione è l’oro della montagna. Il burro si ricava dalla lavorazione della parte grassa del latte. La lavorazione può avvenire con due tecniche: l’affioramento o... 
da Frattin - Escursionisti del Gusto | Set 14, 2021 | informazioni
Il burro per noi è la più genuina espressione della lavorazione del latte in alpeggio, e nella storia è uno degli alimenti più antichi che conosciamo. Il burro una Storia antica Il burro ha un’origine antichissima che certamente risale alla rivoluzione neolitica... 
da Frattin - Escursionisti del Gusto | Set 6, 2021 | alpeggio, estate, nostra produzione, Veneto
L’estate è il periodo di produzione del formaggio di alpeggio, ma come possiamo gustarlo tutto l’anno? Ogni settimana nei mercati in cui siamo presenti puoi trovare la genuina bontà dei migliori formaggi di alpeggio selezionati o prodotti da noi Escursionisti del...
