da Frattin - Escursionisti del Gusto | Set 29, 2020 | alpeggio, informazioni, Piemonte
Il Castelmagno DOP di alpeggio. È un formaggio prodotto con latte crudo, fatto con latte proveniente da bovini allevati in alpeggio, e alimentati con le erbe fresche dei pascoli locali. La sua caratteristica è la pasta ambrata, morbida e compatta, protetta da una... 
da Frattin - Escursionisti del Gusto | Set 22, 2020 | alpeggio, informazioni, Piemonte
Il Raschera d’alpeggio Nel cuore delle alpi piemontesi, a 2000 metri di quota, in una zona circoscritta e composta di soli otto comuni della provincia di Cuneo, nasce il formaggio Raschera di alpeggio: l’eccellenza della tradizione e del suo territorio. Uno dei... 
da Frattin - Escursionisti del Gusto | Set 15, 2020 | alpeggio, informazioni, Piemonte
Il Piemonte è un immenso pascolo: dalle malghe degli alpeggi di alta montagna alla pianura, dai fondovalle alpini alle colline delle Langhe e del Monferrato. Pascoli a perdita d’occhio, e forse proprio questo ha reso il Piemonte una regione che ha fatto dell’arte... 
da Frattin - Escursionisti del Gusto | Set 8, 2020 | alpeggio, informazioni, Piemonte
Nasce tra i pascoli alpini, e affonda le radici nella tradizione piemontese. La Toma è un formaggio di alpeggio antico che meglio rappresenta il carattere della regione in cui prende forma: il Piemonte. La sua storia di riscatto da formaggio povero a prelibata... 
